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快赢481怎么投注买几元钱的:重庆烤鱼之盐烤金鲳鱼怎么做

时间:2014-12-16 13:46来源:未知 作者:admin 点击:

河南快赢481开奖数据 www.361x.com.cn   重庆烤鱼之盐烤金鲳鱼怎么做
 

重庆烤鱼

  1.准备好所有食材及腌料。

  2.将金鲳鱼除鳃去内脏后,清理干净血污,再用干净的抹巾吸干鱼身和腹内的水分。

  3.,在鱼身肉厚处,剞上十字花刀,腹壁薄处,那里不用剞刀。

  4.先将黑椒粉与湖盐放入鱼腹内,涂抹均匀,再把迷迭香捏碎均匀撒入后,在鱼的外表上,倒上黑椒粉和湖盐。

  5.用手指的指腹抹匀,并揉搓至湖盐溶入鱼皮之中。

  6.再用保鲜袋包裹密封好,放入冰箱保鲜格内1昼夜保鲜入味。

  7.在烤制前2小时,将入味的鱼从冰箱内取出,让它自然升温到室温。不要将保鲜袋拆封,防止升温过程空气水汽冷凝在暴露的鱼身上。

  8.然后再用干净的抹巾或者厨纸将鱼身上的黑椒粉擦抹干净。因为烤鱼的温度较高,防止味料因高温变色而污染了鱼皮。

  9.准备好泰式甜辣酱和1/4瓣鲜柠檬。

  10.将步骤8的鱼放在烤架上,在表面上均匀地刷涂上一层花生油。注意鱼的放置面:成品菜面是要放在烤架底上,当要到起焦步骤时,这个面,恰好就是正面了。

  11.先将烤箱在210度预热10分钟,然后将步骤10的鱼放入烤箱上格,烤制15分钟。

  12.然后取出,将鱼翻转另一面,按步骤11方式的放置,烤10分钟;翻转鱼时小心,防止夹破鱼皮。完成烤熟秩序后,将烤箱的温度调至230度,烤制8~10分钟,让鱼皮表面收油和起焦,此过程要勤于观察,防止烤糊,只要看到起焦的颜色合乎成品要求,即可取出。

  13.与此同时,将盛鱼的鱼碟,置于炉架上,用小火加热至温热状态。鱼碟的温度在感觉上像是洗热水澡时的热水温度稍高吧。

  14.将烤好的鱼放入鱼碟,摆上蘸酱和柠檬,即可上桌??居惚旧硪丫形?,蘸酱与柠檬要分上,视各人的口味轻重而完成各自的品尝。

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