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新快赢481选号技巧文库:烤猪蹄做法配方一看就会

时间:2019-02-14 14:54来源:未知 作者:diaohaiyan 点击:
      猪肉全身都是可食用的宝贝,尤其是猪蹄被誉为猪肉当中宝贵的部位,可以做成美味的小吃。例如,烤猪蹄就是一种非常受欢迎的做法,作为新的特色烧烤菜肴。色、香、味俱佳,一经推出就吸引了不少人的关注。下面就跟着华飞河南快赢481开奖数据总部小编一起来看看烤猪蹄做法配方!
烤猪蹄做法配方一看就会
      华飞烤猪蹄是在吸收百年传统的美食基础上,不断创新,研发出的特色美食,采用精心挑选的猪蹄,通过卤制后再进行烤制,外加花生芝麻等裹制而成。制作好的烤猪蹄皮酥肉嫩,肥而不腻,唇齿留香,回味绵长?;缮湛炯用俗懿恳跃厣】滴骰?、以服务大众为核心,名厨调制的口味,新颖美味的独特吃法,加上营养不上火的特色,更有百吃不腻的多种美味融于一体。
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      烤猪蹄做法配方
      一、卤水调制:
      香料包:香叶3克、陈皮3克、香茅草0.5克、小茴香3克、山奈2克、桂皮3克、八角5克、草寇3克、草果4克、花椒3克、甘草2克、白扣3克、丁香1克、干辣椒5克、砂仁5克、白止5克、5斤水的比例;
      调制卤水(关键):最好是高汤5斤,糖色适量,盐,味精、鸡精、香料包、大葱、姜片等、颜色不够,可以适量加少许老抽或糖色。
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      二、烤制过程
      1、猪蹄毛发清理干净,从中间切开焯水洗净,焯水猪蹄放进卤水,待水开了后转小火卤制40分钟,后关火泡20分钟,捞出待烤。
      2、烤炉200度。放猪蹄烤到出油撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、花生碎即可,也可以根据个人喜好刷上蜜汁、蒜香、香辣等口味。
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